Sheng Jiang en Da Zao in de Keuken van de Kruidengeneeskunde
Als je de ingrediëntenlijsten van klassieke Chinese formules bekijkt, zie je twee namen opvallend vaak terugkomen, vaak helemaal achteraan: Sheng Jiang (Verse Gember) en Da Zao (Chinese Dadel of Jujube). Ze lijken misschien simpele toevoegingen, maar hun rol is essentieel voor de balans van de formule.
Sheng Jiang (Verse Gember)
Gember is scherp en warm.
Rol: Het helpt de maag te activeren en zorgt ervoor dat de andere kruiden goed worden opgenomen. Daarnaast helpt het om de “oppervlakte” van het lichaam licht te openen, wat de verspreiding van de kruidenkracht bevordert.
Da Zao (Jujube)
De Chinese dadel is zoet en voedend.
Rol: Het beschermt de maagwand en voedt de energie (Qi) en vloeistoffen. Het verzacht de scherpe kantjes van andere, krachtigere kruiden in de mix.
Het Gouden Duo
Samen vormen ze een harmoniserend koppel. Gember zorgt voor beweging en bescherming tegen kou, terwijl Jujube zorgt voor rust en bescherming tegen uitdroging. In een formule zorgen ze ervoor dat de spijsvertering – de plek waar de kruiden worden verwerkt – optimaal blijft functioneren. Ze maken de formule “vriendelijker” voor de maag en effectiever voor het lichaam.